About the Gardener & the Chef

In de podcast wordt de relatie tussen een tuinder en chef verkend. Hoe hebben ze elkaar gevonden, hoe is de samenwerking en de uitdagingen waar ze tegenaanlopen. Via het gesprek wil ik de connectie hoorbaar maken voor de luisteraars. Mijn hoop is dat we via deze gesprekken het makkelijker kunnen maken voor mensen om de lokale samenwerking aan te gaan. Je krijgt inzichten in de stappen die een tuinder of chef kan zetten om een lokaal netwerk op te bouwen en te behouden. Het idee is geboren vanuit mijn eigen 'itch' als tuinder.

Over mij

Ik ben Adam Chapman. Samen met mijn vrouw heb ik een tuinderij in Arnhem. Ik werk parttime mee, waar het in de drukte van de zomermaanden op neer komt dat het fulltime is :). We telen op onze tuinderij groenten, kruiden en bloemen op een biologisch geïnspireerde manier. We zorgen ervoor dat de bodem gezond is, zodat de planten gezond zijn waardoor de mensen die het eten de beste smaak en de meeste voedingswaarde krijgen. We houden van lokaal geteeld zonder tussenhandelaren zodat je weet waar het vandaan komt en dat het vers is. Onze groenten komen in onze groentepakketten terecht en bij bijzondere restaurants in de omgeving van Arnhem.

Ondersteunen

Tips

Ken je persoonlijk nog leuke duo's die ik kan interviewen? De keukens mogen van sterrenchef tot gaarkeuken zijn. In Nederland, maar ook in Vlaanderen (bv Humus x Hortense en Le Monde des Mille Couleurs). Stuur mij dan een mail naar info@tgntc.com.

Doneren

Vind je dit een tof project? Dan mag je mij ondersteunen. Via petjeaf.com/tgntc kun je mij een donatie sturen. Eeuwige dank komt je dan automatisch tegemoet.